Bumann der Restauranttester

Das Restaurant Zum Truben liegt in Zollikon am Zürichsee. Umgeben von den herrschaftlichen Häusern und Villen der Goldküste müsste es eigentlich genug Geld abwerfen. Doch die Besitzer haben den Elan verloren, und wenn sich die Zahl der Gäste am Abend nicht verbessert, ist bald Schluss mit der Bewirtung. Das Geschwisterpaar Roger Maag und Jacqueline Kaufmann scheint trotz akzeptablen Gerichten die Willenskraft verloren zu haben, das Restaurant Zum Truben in Zollikon (ZH) weiterzuführen. Wenn es weiterhin so miserabel läuft wie bisher, sieht der Buchhalter Roger schwarz für das Restaurant. Denn die Geldvorräte reichen noch knapp bis Mitte Jahr. Corinne, die schwangere Tochter von Jaqueline, hat deshalb den Restauranttester gerufen, um die Chefs von ihrer Lethargie zu befreien. Rogers Weinstube im oberen Stock setzt bereits Staub an. Und die Lehrlingsausbildung bleibt bei Jaqueline auf der Strecke. Daniel Bumann braucht all seine Energie, um die beiden Wirtsleute anzutreiben und zu Höchstleistungen zu motivieren. Bringen vielleicht kleinere Portionen zu besseren Preisen den Aufschwung?

BUMANN schaut wieder unter den Pfannendeckel

Im vergangenen Herbst blickte der Spitzenkoch Daniel Bumann zum ersten Mal für 3+ hinter die Kulissen von Schweizer Gastronomie-Betrieben. Am Mittwoch, 25. August um 21.55 Uhr kehrt der geradlinige Walliser zurück in die Küchen der Schweiz und auf den TV-Bildschirm. Direkt im Anschluss an BAUER, LEDIG, SUCHT… heisst es dann wieder „Turbo, Turbo, Turbo“ auf 3+.

In der zweiten Staffel BUMANN DER RESTAURANTTESTER betreut der ehemalige Koch-Weltmeister und Olympiasieger erneut Gastro-Betriebe in der Schweiz und versucht ihnen kulinarisch, betriebswirtschaftlich aber auch zwischenmenschlich auf die Sprünge zu helfen. In der ersten Sendung  scheint die Suppe im Restaurant Zur Alten Post in Langenthal (BE) allerdings so richtig versalzen zu sein. Chefin Heidi kann ihre Mitarbeiter nicht mehr bezahlen und diese würden sie am liebsten auf den Mond schiessen. Die Stimmung ist auf dem Nullpunkt. Ob es Daniel Bumann gelingt die verzweifelte Chefin wach zu rütteln und wieder mehr Gäste nach Langenthal zu locken, sehen die TV-Zuschauer am 25. August 2010 beim jungen Schweizer Fernsehen. In der zweiten Folge steht der Safrankönig der Schweiz dem Gasthaus Krone in Rekingen (AG) mit Rat und Tat bei. Das Restaurant des ehemaligen Piloten René und seiner Frau Esther befindet sich im Sturzflug. Die Gäste erwartet Tiefkühlessen und eine heruntergekommen Gartenterrasse. Das Wirtspaar denkt bereits ans aufhören, aber vielleicht schafft DER RESTAURANTTESTER doch noch eine sanfte Notlandung. In der dritten Sendung macht sich der Wahl-Bündner auf ins Restaurant Zum Truben in Zollikon (ZH) und merkt sofort, dass den Betreibern die Motivation verloren gegangen ist. Denn eigentlich liegt das Restaurant an der Zürcher Goldküste inmitten prächtiger Herrschaftshäuser, Villen und viel kaufkräftiger Kundschaft. Daniel Bumann will die Leidenschaft und das Feuer für die Gastronomie der Betreiber wieder entfachen. In Folge 4 blickt Bumann in die Kochtöpfe des Restaurants Hirschen im bernischen Seedorf. Dort stellt DER RESTAURANTTESTER schnell fest, dass eigentlich vieles stimmt und doch bleiben die Gäste aus. Die Mahlzeiten sind hochwertig und die Lage über den Dächern von Seedorf könnte idyllischer nicht sein. Ausserdem liegt als weiterer Anziehungspunkt das historisch bedeutsame Kloster Frienisberg in unmittelbarer Nähe. Ob Daniel Bumann dieses komplexere Problem mit einer gross angekündigten Velotour lösen kann?