Bumann der Restauranttester

Der Schweizer Safrankönig ist zurück: Ab sofort greift BUMANN DER RESTAURANTTESTER in sechs Episoden erfolgsarmen Gastrobetrieben mit seinen fachmännischen Tipps unter die Arme. Mit dabei sind Restaurants aus den Kantonen Bern, Zürich, Thurgau, Fribourg und Aargau.

Speisekarte, Sauberkeit, Ambiente und die Qualität der Lebensmittel sind nur einige der Punkte, die zur fachmännischen Begutachtung des Erfolgskochs gehören. In der neuen Staffel besucht Bumann sechs verschiedene Gastrobetriebe. Dabei versucht der Walliser, den gesundheitlichen, sozialen und finanziellen Problemen der Teilnehmer mit viel Herzblut entgegen zu wirken. Seine Tipps umsetzen soll unter anderem Geschäftsführer Arthur Schilling vom Gasthof Kreuz in Finsterhennen (BE) , welcher jahrelange Erfahrung als Gastronom mitbringt. Seine gesundheitlich angeschlagene Situation und die finanzielle Lage des Gasthofs zehren jedoch am gelernten Koch. Wie kann Bumann dem Betrieb helfen? Im Landhaus Hurnen in Eschlikon (TG) isst der Gast gutbürgerliche Mahlzeiten - zubereitet von einem der zwei deutschen Geschäftsführer. Die Gäste im Lokal bleiben aus, unter anderem wegen der Gerüchte im Ort, die beiden seien mehr als nur Geschäftspartner. Im Restaurant Am Bächli in Kreuzlingen (TG) kocht Francesca mit über 30 Gerichten auf der Karte komplett an ihrer Kundschaft vorbei. Ein neues Konzept muss her und ab sofort gibt es nur noch Francesca‘s Topfküche. Pizza, Pasta und Amore erwarten die Gäste im Ristorante Pizzeria Sancti Bono in Bremgarten (AG). Trotz zahlreicher Gäste schreibt das Restaurant seit Jahren rote Zahlen und der Patron verschliesst die Augen vor der finanziellen Realität. Das Restaurant Zum Goldenen Fass an der berüchtigten Zürcher Langstrasse ist für seine Gäste mehr Trinkbeiz als Verpflegungsstätte. Der Chef - ein Ex-Banker - und sein angelernter Koch glänzen mit gastronomischem Halbwissen. Kann Daniel Bumann helfen? Das Restaurant Zum Hecht in Muntelier (FR) liegt zwar am Murtensee, bietet aber auf seiner Karte weder Hecht noch anderen frischen einheimischen Fisch an. Der Wirtin Monika macht die schlechte Situation ihres Restaurants schwer zu schaffen und bereitet ihr schlaflose Nächte. Ein Fall, der dem Spitzenkoch sehr zu Herzen geht.
 
Für die neue Staffel BUMANN DER RESTAURANTTESTER haben sich über 100 verzweifelte Wirte beworben. Daniel Bumann wertet dies als eindeutiges Zeichen: «Die vielen Bewerbungen zeigen klar, wie schlecht es zur Zeit um die Gastrobranche steht. Manchmal melden sich die Leute aber leider erst, wenn für den Betrieb jegliche Hilfe zu spät kommt.»

Seit Herbst 2009 schaut Spitzenkoch Daniel Bumann für die erfolgreiche Sendung BUMANN DER RESTAURANTTESTER in Schweizer Gastronomie-Betrieben genauer hin: Speisekarte, Sauberkeit, Ambiente und die Qualität der Lebensmittel sind nur einige der Punkte, die zur fachmännischen Begutachtung des Erfolgskochs gehören. Mit seinen professionellen und zwischenmenschlichen Tipps verhalf Bumann bereits zahlreichen Restaurants zum Erfolg. Die vielen unterschiedlichen und spannenden Betriebe der vergangenen Staffeln haben den Spitzenkoch herausgefordert: «Ich bin gespannt, was mich diesmal erwartet.» Die neue Staffel wird 2013 auf 3+ ausgestrahlt.

Daniel Bumann ist seit 22 Jahren selbstständiger Gastronom und führt seit 1995, zusammen mit seiner Frau Ingrid, das Fine Dining Restaurant Bumanns Chesa Pirani in La Punt bei St. Moritz im Engadin. Mit seinem Team erreichte der Schweizer Safrankönig auch 2012 18 Gault Millau Punkte und 2 Sterne im Guide Rouge MICHELIN. Ingrid und Daniel Bumann sind ausgezeichnet mit dem Milestone 2004 dem Schweizerischen Tourismuspreis, als Gastgeberteam 2006 und 2008 ernannte Bertelsmann die Chesa Pirani zum Restaurant des Jahres.

Restaurants, die sich in einer Krise befinden, können aufatmen. Denn der Spitzenkoch Daniel Bumann bietet wieder seine Hilfe an. Interessierte Gastronomie-Betriebe aus der ganzen Deutschschweiz, die Bumanns Hilfe in Anspruch nehmen wollen, können sich bei 3+ bewerben. Sympathieträger Daniel Bumann greift in Notlage geratenen Gastro-Betrieben aller Art unter die Arme und steht mit kulinarischen oder betriebswirtschaftlichen Tipps zur Seite.

Gastronomie-Betriebe aller Art und aus allen Regionen der Deutschschweiz, oder Gäste die ein Restaurant kennen, welches Bumanns Hilfe benötigt, können sich schriftlich, telefonisch oder via Online-Anmeldeformular bewerben: Hier finden Sie alle benötigten Kontaktangaben.

Die guten Zuschauerzahlen der letzten Staffel haben 3+ und den Restauranttester Daniel Bumann motiviert eine weitere Staffel zu drehen.«Die Schweizer Gastronomie ist sehr vielseitig, ich bin sehr gespannt auf die neuen Herausforderungen», so der Spitzenkoch. Seit 1995 führt er zusammen mit seiner Frau Ingrid das Fine Dining Restaurant«BUMANNS CHESA PIRANI» in La Punt bei St. Moritz. Die Spezialität des Hauses ist das Safran Menu. 2011 wurde sein Restaurant erneut mit 18 GaultMillau Punkten und zwei Sternen im Guide Rouge MICHELIN ausgezeichnet.