Trubä67

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In der heutigen Folge besucht Bumann zum ersten Mal das Klosterdorf Einsiedeln. Dort wartet auf ihn das Geschäftsführerpaar Claudia & Paolo, die seit Anfang des Jahres die Cafeteria "Trubä67" führen. Die zwei gebürtigen Italiener erhoffen sich, dass der ehemalige Spitzenkoch ihnen helfen kann, das fehlende Konzept für die Cafeteria und Cocktailbar zu erarbeiten. Das bisherige Speiseangebot in der "Trubä67" hält sich in Grenzen. Tiefgekühlte Mikrowellenkost und italienische Piadina mit Aromat sind dem Restauranttester ein Dorn im Auge. Auch wenn es in der Cafeteria keine grosse Küche gibt, lässt Bumann nicht locker und plant mit dem lernwilligen Ehepaar ein komplett neues Angebot. Wird es dem Restauranttester gelingen, die "Trubä67" mit regionalen Produkten und einem reichhaltigen Weinangebot so zu verbessern, dass die Gäste auf einmal in Scharen hereinströmen?

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